|
Roquefortkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 100 gram roquefort, 220 gram bloem, 100 gram boter in blokjes, 1 eidooier, snuif cayennepeper
Voorbereiding: Laat alle ingredienten op kamertemperatuur komen, verkruimel de roquefort en verwijder bruine stukjes(deze kunnen taaiig worden), kneed alles, niet te lang, met je vingertoppen tot een samenhangend deeg. Laat minstens 2 uur koel rusten.
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden(hete lucht iets lager) en rol het deeg uit tot ca een halve cm dik. Steek hier koekjes uit en leg deze op een ingevet bakblik. Bak ca 12 min.
|
|
|