|
|
Djuvec
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500gr. varkenskotelet; 500gr. lamskotelet; 40gr. reuzel; zout, 250 gr.uien; 250gr. rode groene paprika′s; 100gr. sperziebonen; 500gr tomaten; 250 gr. aubergines; 150gr rijst; =ltr. vleesbouillon; paprikapoeder(scherp) peper uit de molen; peterselie
Voorbereiding:
De reuzel heet laten worden en het vlees hierin knapperig bruin braden. Daarna het vlees pas zouten en het warm houden.Snijd de gepelde uien in grove stukken, de gewassen en schoongemaakte paprika′s in reepjes. De uien en de paprika′s in het braadvet kort bakken.
Bereidingswijze:
De gewassen en afgehaalde boontjes in stukken breken, tomaten ontvellen en in vieren snijden, de aubergine ontvellen en in plakken snijden. Deze groenten 10 minuten koken in de hete vleesbouillon. Op smaak brengen met paprikapoeder, zout en peper.
Doe alles nu, samen met de rijst, in een grote vuurvaste pot, leg het vlees er bovenop en sluit de pot goed af. De pot voor 60 minuten in de oven zetten Temp. 2000C. Daarna het gerecht, met pepterselie gegarneerd, serveren.
|
|
|