|
Kippeveloute
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: -2 dikke uien-2 preistengels (alleen het wit gebruiken)-1 kippeborst-2 aardappels-50 gr boter-100 cc room-bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -de gehakte ui en de prei in de boter fruiten-2 1/2 l water bijvoegen,alsook de aardappelen en kippeborst,peper en zout-laten koken tot zowel de groenten als de kip gaar zijn-de kip uitnemen,van alle vel en beenderen ontdoen en in zeer kleine stukjes snijden-de soep met de mixer fijnmaken,room bijvoegen en het gesneden kippewit bijvoegen-bestrooien met gehakte peterselie
|
|
|