|
|
Gegrilde Paprika`s Met Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
800 gram rode paprika`s;
1 courgette;
1 mango.
Voor de marinade
5 tenen knoflook, fijngehakt;
1 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt;
sap van 1 citroen;
1 el. rode azijn, liefst uit Jerez;
1 el. gedroogde peterselie;
peper en zout naar smaak.
Voorbereiding:
Gril de paprika`s tot ze zwart zien, af laten koelen in een plastic zak. (Dat pelt makkelijker.) Gril de courgette in repen tot lichtbruin.
Maak de marinade.
Bereidingswijze:
De Paprika`s (gepeld) en in repen gesneden en de repen courgette twee uur in de marinade laten marineren. Het laatste half uur de geschilde en in stukjes gesneden mango toevoegen.
|
|
|