|
|
Kool-rijst-gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg schoongemaakte en in reepjes gesneden groene kool; 125 gr rijst; 25 gr boter; 1 schoongemaakte en kleingesneden ui; 1 uitgeperst teentje knoflook;,4 dl zure room; zout; zwarte peper; eventueel een beetje scherpe paprikapoeder
De rijst die ik gebruik is gewone rijst die lang moet koken, gebruik je snelkookrijst dan moet je natuurlijk de aanwijzingen op het pakje volgen.
Het gehakt dat men hier (Kazachstan) gebruikt is rundergehakt met heel veel vetstukjes erdoor, een mengsel va
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bereidingswijze:
Kook de reepjes kool met wat water en zout in 20 minuten gaar en laat de kool goed uitlekken. Kook de rijst in ruim water ongeveer 15 minuten totdat hij bijna gaar is en laat hem uitlekken in een zeef.
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui en de knoflook glazig. Voeg het gehakt toe en bak dit onder voortdurend omscheppen rul en lichtbruin. Breng op smaak met peper en zout. Beboter de ovenschaal en leg hierin laag om laag kool, rijst en gehaktmengsel. Zorg ervoor dat de bovenste laag uit kool bestaat. Roer de zure room los met wat zout en peper. Schenk het mengsel over de inhoud van de ovenschaal. Bak het gerecht 30 minuten in de oven totdat alles goed warm is en er een lekker bruin korstje op zit.
|
|
|