|
|
Babi Goelai Kling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1½ pond varkensvlees in stukken
1 theelepel zout
1 liter water
½ theelepel ketoembar
½ theelepel djinten
½ theelepel koenjit
5 knoflookteentjes
2 middelgrote sjalotjes
2 lomboks
15 fijn gehakte zoete amandelen
1 theekopje santen
1 theelepeltje citroensap
5 eetlepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees met het zout in het water half gaar koken.
De sjalotjes, ketoembar, djinten, koenjit en lomboks fijn stampen en
aanbraden in de olie.
Het mengsel bij het vlees voegen met de knoflook en de gemalen amandelen.
Voeg nu langzaam het kopje santen toe.
Zachtjes door laten koken tot het vlees gaar is en de saus gebonden is.
Voor het opdienen het citroensap erover.
|
|
|