|
|
Borstplaat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr suiker
3 eetl. water
boter of margarine
Bakpapier
Voorbereiding:
Alles klaar zetten
Bereidingswijze:
De suiker met het water in een steelpan doen en op laag vuur laten smelten.
In die tijd een vel bakpapier met koud water afspoelen en op tafel of aanrecht neerleggen.
De borstplaatvorm met boter insmeren.
Met een houten lepel door de suikermassa roeren.
Is de suiker gesmolten dan de lepel laten uitdruppelen terwijl u de pan van het vuur haalt en kijken naar de laatste druppel. Trekt deze een dun draadje dan is het mengsel goed van dikte.
Zo niet dan nog heel even door laten koken en weer de laatste druppel controleren.
Dan van het vuur af flink blijven roeren tot de massa iets dikker begint te worden.
Het mengsel in de vormpjes schenken.
De borstplaat laten afkoelen:na 1/2 uur de vorm op z′n kant zetten en na nog een tijdje voorzichtig de vorm eraf nemen.
De borstplaat helemaal koud laten worden.
|
|
|