|
|
Pepesan Belanda Takut Sakit
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- plm 300 gram witte vis-filet of 2 makrelen
- Boemboe
-- 1 grote ui
-- 1 paprika (rood, geel of groen)
-- 4 tenen knoflook
-- 1 cm verse gember
-- scheutje ketjap manis
-- 1 tl koriander (of verse)
-- 1 tl ketoembar
-- 1 tl laos
-- 1 tl kentjoer
-- peper
-- zout
-- 1 el tomatenpuree
-- eventueel nog wat ve-tsin
-- scheutje citroensap
-- 3 el olie
Voorbereiding:
Maak de boemboe:
- snij de ui, knoflook, gember en paprika heel fijn
- doe met een eetlepel olie in een kom
- voeg de peper, zout, de specerijen, tomatenpuree en de ketjap toe.
- maak dit met de vijzel tot een smeuïg geheel
- Bak de boemboe in twee etlepels olie ongeveer 2 tot 3 minuten.
Bereidingswijze:
Neem twee stukken aluminium folie en leg hierop 1/4 van de boemboe.
- Leg de vis op de boemboe op het folie
- schep de rest van de boemboe over de vissen
- vouw de aluminium folie dicht
- stoom de vissen in de oven in ongeveer 30/40 minuten gaar
|
|
|