|
Kalkoenpannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten: 1 kalkoenschnitzel
150g champignons
1 kleine ui
1 1/2 paprika (bij voorkeur mix van groen/geel/rood)
1-2 takjes basilicum
1/2 tl olie
zout en peper
1/4 kippenbouillonblokje
1 el allesbinder
1 el zure room
enkele druppels citroensap
1 plak boerenbrood
Voorbereiding: Dep de kalkoenschnitzel evt. droog en snijd hem in blokjes. Maak de champignons schoon en snijd ze klein. Pel en hak de ui. Maak de paprika`s schoon en snijd ze in reepjes. Was de basilicum, haal de blaadjes van de takjes en snijd de blaadjes in reepjes.
Bereidingswijze: Verhit de olie in de pan. Bak de blokjes kalkoenschnitzel daarin 2-3 min. aan en haal ze uit de pan. Braad de champignons aan in het warme bakvet. Bak de ui en de paprika kort mee. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de kalkoen toe aan de groenten. Voeg 125 ml water en het kippenbouillonblokje toe en breng alles aan de kook. Bind met de allesbinder.
Roer de zure room en de basilicum erdoorheen en zorg ervoor dat de saus niet meer kookt.
Breng alles op smaak met zout, peper en citroensap. Eet het brood erbij.
|
|
|