|
|
Hazelnootcake Met Kaneelkoffie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
* 65 gr hazelnoten
* naar smaak paneermeel
* naar smaak citroensap
* 3 eieren
* 4 eetl melk
* 200 gr roomboter
* 200 gr wittebasterdsuiker
* 1 zakje vanillesuiker
* 1/2 pak cakemeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het cakebeslag volgens de gebruiksaanwijzing op het pak met de roomboter, basterdsuiker, vanillesuiker, citroensap, eieren en melk.
Rooster de hazelnoten voor extra smaak en maal ze zeer fijn, nadat ze zijn afgekoeld.
Roer dit hazelnootpoeder door het cakebeslag.
Vet een rechte cakevorm (lengte 30 cm) goed in met boter of bakspray en bestrooi de binnenkant met fijn paneermeel.
Bak de cake in het midden van de voorverwarmde oven op 160ºC gaar (niet meegerekend in bereidingstijd).
Bedek de vorm het eerste uur met aluminiumfolie.
Haal de folie daarna weg en laat de cake nog 15 minuten nabakken, zodat hij een mooie kleur krijgt.
Voor de koffie:
Verwarm 400 ml melk op een laag vuur.
Meng 4 eetlepels honing en 1 theelepel kaneel er doorheen en verwarm tot de honing volledig is opgelost.
Roer 4 theelepels cacao er door en verdeel het warme mengsel over vier koppen.
Giet hete, sterke koffie erop en garneer elk kopje met een half kaneelstokje. Heerlijk
|
|
|