|
|
Tomaten-paprikasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
6 paprika`s
15 tomaten
2 tenen knoflook
1 grote rode ui
2 groenten bouillon blokjes
ketchup
grote bos basilicum
creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de ui,paprika`s en tomaten in stukken. Verwijder bij zowel de paprika als tomaat de pitjes.
Fruit de ui aan in een kookpan en pers de knoflook erbij. Gooi daarna de tomaten en paprika`s erbij en laat het voor 15 minuten fruiten en zorg dat de groente zacht wordt. Gooi er een klein beetje koken water bij. en de 2 bouillonblokjes. Roer alles goed om en pak dan de staafmixer erbij. Pureer alles goed en gooi bij het te dik vinden van de soep nog wat water erbij. Voor de smaak doe ik er zelf wat ketchup bij maar dit hoeft niet.
Snijd de basilicum fijn en doe dit als topping met een puntje creme fraiche. Eet smakelijk!
|
|
|