|
|
Zalmpate
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Vis keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 groot blik rode zalm,4 bl.gelatine, 4 eetl.mayonaise,
1 eetl. tomatenpuree,1 eetl.citroensap, 1/2 dl droge witte wijn, 1 bekertje creme fraiche, 3eetl. gehakte dille, zout/peper en tabasco
Voorbereiding:
Zalm afgieten en graatjes en velletjes verwijderen
Bereidingswijze:
Maak de zalm fijn, week de gelatine in koud water, meng de mayo, tomatenpuree en citroensap door de zalm. Verhit de wijn en los hierin de goed uitgeknepen gelatine op. Meng de felatine samen met de creme fraiche door de zalm en maak op smaak met zout/peper/tabasco(niet teveel) Spoel de langwerpige
schaal om met koud water. Doe het mengsel erin en laat de pate opstijven in de koelkast.
|
|
|