|
|
Polenta Met Shiitakes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gr. polenta
6 dl water of kippenbouillon
1 scheut olijfolie
50 gr. kleine blokjes lekkere kaas
200 gr. shiitakes, deze kunnen met steel, grote halveren
100gr. pompoenblokjes gekookt
2 uien
1/2 rode paprika
beetje thijm
Voorbereiding:
Vraag iemand om te roeren in de polenta, anders gaat het niet lukken.
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook. Doe er voorzichtig de polenta bij. Zet de pan van het gas of het gas laag tegen het spetteren. Zet de pan terug op een laag gasje. Blijf +/- 30 min.roeren in de pan.
Doe er tegen het eind een scheut olijfolie door en 50 gr. kaas.
Ondertussen kun je zelf in de wok de uien laten kleuren, daarna de paddenstoelen toe voegen, ongeveer 8 min. roerbakken, dan de paprika erbij en de tijm. Op het laatst de pompoenblokjes meewarmen.
Doe de polenta in een schaal en drapeer daarop het paddenstoelenmengsel.
|
|
|