|
|
R?stirondjes Met Gerookte Zalm [12 Stuks]
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 g grote aardappels (vastkokend)
1 ui
1 ei
zout en peper
nootmuskaat
5-6 el olie
100 ml slagroom
2 el mierikswortel (pot)
1 el citroensap
12 kleine plakken (200 g) gerookte zalm
wat waterkers en een onbespoten citroen om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappel en was ze. Pel de ui. Rasp de aardappels en de ui grof en roer er 1 ei, zout, peper en nootmuskaat doorheen.
Verhit de olie in porties in een grote pan. Maak ca. 12 kleine rösti`s van de aardappelmassa en bak ze goudbruin in de olie. Zet ze evt. warm weg.
Klop de slagroom stijf en roer er de mierikswortel doorheen. Breng op smaak met zout, peper en citroensap. Doe de massa evet. in een spuitzak met een stervormige tuit.
Leg de rösti en de zalm op de borden. Spuit de slagroom er in toefjes op of verdeel hem er met een lepel overheen. Garneer met waterkers en stukjes citroen.
|
|
|