|
|
Hazepeper.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- ca.600 g. resten haas
- 2 flinke uien
- 50 g. bloem
- 50 g. boter (of vet van de hazenjus)
- 1 dl. bruin van de jus
- 1/2 dl. azijn
- 4 kruidnagels of 1 theelepel kruidnagelpoeder
- 1 laurierblaadje
- zout
- peper
- 1/2 eetlepel suiker.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 graden.
Bereidingswijze:
Snijd het hazevlees in niet te kleine stukken (zonder bot). Snipper de schoongemaakte uien en fruit ze met bloem in de boter bruin. Meng er het bruin van de jus,azijn,kruidnagels en laurierblaadje dooe en maak de saus met zout,peper en suiker lekker op smaak af. Roer er de stukken haas door en doe de hazepeper in een ovenschotel (van 1 liter inhoud). Laat de hazepeper afgedekt in de oven stoven.
|
|
|