|
|
Madeleines
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Europese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren
125 gr boter
125 gr poedersuiker
100 gr bloem
½ theelepel vanille extract
½ theelepel citroensap
¼ theelepel bakpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden/gasovenstand 5.
Vet vormpjes in en bestuif met bloem.
Meng in een kom de eieren, vanille extract en citroenrasp 5 minuten met een mixer op de hoogste stand.
Mix geleidelijk de poedersuiker erdoor.
Mix 5 tot 7 minuten tot het dikker en glanzend is.
Zeef de bloem en bakpoeder samen.
Zeef 1/4 van de bloem mix door het ei mengsel en vouw het er voorzichtig door.
Schep de resterende bloem in vier keer erdoor.
Schep dan voorzichtig de afgekoelde boter erdoor.
Lepel het beslag in de voorbereide vormpjes, elk voor 3/4 gevuld.
Bak 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven tot de randjes goudkleurig zijn en de bovenkanten terugveren.
Laat in de vormpjes op een rooster 1 minuut afkoelen.
Maak los met een mes, en haal ze uit de vorm en leg op een rooster om af te koelen.
|
|
|