|
|
Oosterse Wortelsoep Met Gegrilde Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 ml kokosmelk
2 kippenbouillontabletten
1 zak worteltjes geschrapt (500 g), in plakjes
300 g kipfilet, in repen
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel gemalen komijn (djinten)
8 shoarmabroodjes
1 theelepel gedroogde munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de kokosmelk met de bouillontabletten, 750 ml water en de wortelplakjes in een soeppan en breng aan de kook. Kook 10 minuten. Schep in een diep bord de kipfilet met de olie, de gemalen komijn, zout en peper om. Verhit een grillpan en rooster de kiprepen in 5 minuten goudbruin en gaar. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer. Verwarm de soep nog 10 minuten op laag vuur. Rooster intussen de shoarmabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd het brood in puntjes en houd warm in een schone keukendoek. Breng de soep verder op smaak met de munt, zout en peper. Verdeel de soep over 4 kommen en schep er de gegrilde kiprepen op. Geef er de warme broodpuntjes bij en eventueel partjes limoen of citroen voor een fris accent.
|
|
|