|
|
Dolce Di Ricotta E Fragole
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 eieren (gesplitst)
* 100 g witte basterdsuiker
* 1 bakje ricotta (250 g)
* 1 citroen
* 50 g bloem
* 50 g pijnboompitten (geroosterd)
* 250 g aardbeien (gehalveerd)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 °C. In vetvrije kom eiwitten met 1 el suiker met mixer tot stijve pieken kloppen. In andere kom eierdooiers met rest van suiker romig en luchtig kloppen. Ricotta door dooiermengsel scheppen. Eiwitten voorzichtig erdoor spatelen. Citroen schoonboenen, schil fijnraspen en vrucht uitpersen. Citroenrasp en -sap met bloem en pijnboompitten door ricottamengsel roeren. Aardbeien over vier schaaltjes verdelen. Ricottamengsel erop scheppen. Schaaltjes op rooster zetten en in midden van oven schuiven. Desserts in ca. 20 min. gaarbakken. Iets laten afkoelen en dan serveren.
|
|
|