|
|
Saganaki Garidas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 grote garnalen (no 1 bij voorkeur).
1/2 k olijfolie.
1 ui fijngehakt.
3 teentjes knoflook fijngehakt.
1/2 venkelknol in dunne schijven gesneden.
2 groene zoete puntpepers in ringen gesneden.
1 rood chilipepertje zonder pitjes in ringen gesneden.
3 tomaten zonder vel fijngehakt.
1 sl tomatenpuree.
1 borrelglas ouzo (indien niet voorhanden rum of jenever).
1 sl venkelsprieten fijngehakt.
300 gr harde feta kaas in blokj
Voorbereiding:
Verhit de olie in de koekepan en sauteer de ui 5 minuten, voeg knoflook toe en kook nog 5 minuten.
Nu venkelschijven erbij en kook nog 5 minute onder voortdurend roeren.
Chili en groene peperringen toevoegen nog 3 minuten koken.
Tomaat erbij, zout en peper naar smaak, roeren en aan de kook brengen.
Kook tot de saus is ingedikt en blus met de ouzo, zodra de alkohol is verdampt voeg de tomatenpuree verdunt met wat water toe .
Kook op laag vuur tot de saus nog mee
Bereidingswijze:
Doe de saus in de platte braadpan en dompel de garnalen onder in de saus.
De blokjes feta erbovenop en besprenkel met wat chilivlokken.
Bak 20 minuten.
Strooi venkel erover.
Serveer warm.
|
|
|