|
|
Kip Tandoori
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 350 gr kipfilet
* 2 cm verse gember
* 3 teentjes knoflook
* 3 eetl citroensap
* 1 rode peper
* 2 eetl verse koriander
* 60 ml yoghurt
* 1 theel gemalen koriander
* 0.5 theel gemalenkomijn
* 1 theel garam masala
* 0.5 theel zwarte peper
* 1 eetl tomaten puree
* naar smaak zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in stukken van ongeveer 2 cm.
Bestrooi de kip met citroensap en zout (ongeveer 1 theelepel). Laat 30 minuten intrekken.
Pel de gember en knoflook.
Meng in een keukenmachine (of staafmixer) de yoghurt met de gember, knoflook, peper en koriander. Haal eventueel de zaadjes uit de rode peper als je de Tandoori niet te pittig wil. Je kunt de marinade ook maken met de hand door alles heel fijn te snijden.
Roer het korianderzaad, de komijn, de garam masala, de zwarte peper en de tomatenpuree door het mengsel heen.
Schenk het mengsel over de kip heen en laat minstens 6 uur in de koelkast marineren.
Verwarm de oven voor op 240°C.
Bedek een ovenschaal met aluminiumfolie en leg de stukken kip erop. Bak de kip voor 20-30 minuten (ligt aan je oven) totdat de stukken goudbruin zijn.
|
|
|