|
|
Pikante Varkenskoteletten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 soeplepels tomatenconcentraat
5 soeplepels olijfolie
2 koffielepels poedersuiker
3 teentjes look
= koffielepel chilipoeder
1 soeplepel gehakte peterselie
= ui
1 groene en 1 rode peper
250 gr rijst
1 blokje gevogeltebouillon
1 blikje maos " natuur"
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het tomatenconcentraat met 2 soeplepels olie de suiker, de geplette lookteentjes, de chili, de peterselie, peper en zout. Strijk de varkenskoteletten hiermee aan beide zijden rijkelijk in. Dek ze af en laat een goed uur rusten.
Stoof de gehakte ui en de in blokjes gesneden pepers en een stoofpan met 3 soeplepels olijfolie. Wanneer ze goed zacht zijn, voegt u er zeer geleidelijk de rijstbij. Goed mengen en een minuut laten stoven. Giet er dan een = kop water en het bouillonblokje bij. Breng dit aan de kook. Voeg hieraan de uitgelekte maos toe en laat alles 15 tot 20 minuten pruttelen op een zacht vuurtje.
Ondertussen braad u de koteletten op een matig vuurtje in een pan met anti-kleeflaag. Strijk ze tijdens het braden in met de rest van de saus.
|
|
|