|
|
Pruimenschuim
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1450 gram ontpitte gedroogde pruimen * 1 dl cognac * 2 eieren * 20 gram suiker * 4 schuimpjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de pruimen gedurende 2 uren in de cognac en mix de pruimen. Voeg de eierdooiers toe, klop het eiwit stijf met de suiker en roer dat door de pruimenmoes. Verdeel over vier kleine schaaltjes en dien fris op, versier met een schuimpje.
|
|
|