|
|
Italiaanse Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 Italiaanse varkensworstjes van goede kwaliteit of gekruide verse worstjes naar keuze
2 ½ eetlepel fijngehakte salie
2 ½ eetlepel fijngehakte oregano
2 ½ eetlepel rozemarijn
100 gram broodkruim
geraspte schil van 1 citroen
60 ml olijfolie
2 tenen knoflook fijngehakt
800 gram kant-en-klare tomatenpastasaus pot
1 bosje basilicum, blaadjes gehakt, paar achtergehouden voor de garnering
400 gram spaghetti
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knijp het vlees uit de worstjes in een kom (dus verwijder het velletje) en meng de kruiden, broodkruim en citroensap. Vorm er 16 kleine balletjes van en zet ze 10 minuten in de koelkast om op te stijven.
TIP voorkom dat het gehakt aan je handen blijft kleven om ze een beetje nat te maken met koud water.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en roerbak de ui in 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak ze in 5 ? 8 minuten aan alle kanten bruin.
Roer de tomatensaus en gehakte basilicum erdoor en laat 10 minuten zachtjes koken. Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitlekken.
Schep de spaghetti in een ondiepe schaal.
Schep de gehaktballetjes en tomatensaus erover. Bestrooi met de feta en achtergehouden basilicumblaadjes en serveer.
Bereiden 50 minuten + opstijven 10 minuten
|
|
|