|
|
Uiensoep Met Oude-bruggekaas En Brugse Zot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 grote uien
2 teentjes knoflook
60 gram boter
2 eetlepels bloem
1 groot stokbrood
100 gram oude Brugge Kaas
½ liter kippenbouillon
2 flesje Burgse Zot of Leffe dubbel
peper en Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat wat boter goudbruin worden en stoof er de grof gesneden uien bruin in. Verdeel de gesnipperde knoflook erover en laat even meestoven. Bestrooi met bloem en laat alles kort doorstoven. Bevochtig met kippenbouillon en bier. Laat alles onder gesloten deksel 20 minuten koken. Breng op smaak met peper en zout. Snij het stokbrood en rooster onder de grill tot toast. Raps de kaas en schik op de toast. Maak de soep zeer heet, vul de kommen en leg de toastjes met kaar er bovenop.
|
|
|