|
Rendang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 300 gr. magere runderlappen
zout
1 ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook geperst
olie
3 theelepels sambal ulek
1 theelpel jahe
1 sprietje sereh
2cm laoswortel, in schijven
2 theelepels ketumbar
1 theelepel kunyit
1/8 blok santen
4 dl. water
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het vlees in kleine blokjes en bestrooi die met wat zout.
Fruit de knoflook in wat olie
Voeg alle overige ingrediënten, behalve de santen en het water, toe en bak het geheel even door.
Voeg dan de santen met water toe en laat de santen smelten
Doe het vlees erbij, laat aan de kook komen, roer nog even goed door en laat het gerecht dan heel zachtjes gaar sudderen
|
|
|