|
|
Groenterijst Met Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g rijst naar keuze
zout en versgemalen peper
400 g half-om-half gehakt
1 zakje gehaktkruiden
2 eetl. olie, boter of vloeibaar bakproduct
250 g sperzieboontjes, in stukjes
200 g doperwten, diepvries1 bosje peterselie, koriander of rucola, fijngehakt
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met wat zout. Kneed het gehakt goed door met de gehaktkruiden en rol er kleine balletjes van. Verwarm de olie of boter en bak de balletjes rondom bruin
Bereidingswijze:
Kook ondertussen de boontjes beetgaar en voeg de laatste 2 minuten de doperwten toe. Giet de groenten af en schep ze met de rijst, de balletjes en de peterselie door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Variatie:
U kunt dit gerecht ook heel eenvoudig vegetarisch maken door de gehaktballetjes te vervangen door kant-en-klare vegetarische balletjes. Maar zelf vegaballetjes maken van bijvoorbeeld kikkererwten uit blik gepureerd met ui, knoflook, peterselie en chilipoeder, zout en peper is ook eenvoudig. Wentel ze voor het bakken eventueel nog door paneermeel.
|
|
|