|
|
Ovenschotel Met Kip En Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 250 gr penne
* 1 eetl olijfolie
* 4 kipfilet in blokjes
* 1 rode peper fijngesneden
* 1 verse chorizo in stukjes
* 600 gr passata ( recept)
* 250 ml koffieroom
* 1/2 theel gedroogde rode chilipeper
* 50 gr geraspte cheddar
* 50 gr geraspte mozzarella
* 25 gr vers geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Een grote pan licht gezouten water aan de kook brengen en daarin de pasta in 8-10 minuten al dente koken. Afgieten en apart zetten.
In een grote, diepe koekenpan op matig hoog vuur de olie verhitten en daarin de kip in ong. 5 minuten lichtbruin aanbraden. Rode paprika en chorizo toevoegen en 5 minuten bakken tot de chorizo heet is en de kip van binnen niet meer roze. Van het vuur halen.
Passata, room en chilischilfers in een kleine sauspan vermengen en op een matig hoge vlam aan het sudderen brengen. Het vuur matig laag zetten en de saus 5 minuten al sudderend laten indikken. Uitgelekte pasta en saus aan de koekenpan met kip toevoegen en goed roeren. Het mengsel in een ovenvaste schaal scheppen, cheddar, mozzarella en Parmezaanse kaas erover strooien en 30 minuten bakken tot de bovenlaag goudbruin is en bubbelt.
|
|
|