Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eieren, maat s., snufje zout, snuf suiker, 100 gr verse bladspinazie, 75 gr surimi, = rijpe avocado, 2 Nori-bladen, 3/8 deel van de rijst(basisrecept), wat wasabipasta, 50 gr geroosterde sesamzaden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren met zout en suiker kloppen. in een koekenpan, doorsnede 20 cm, op middenhoog vuur 2 omelets bakken. spinazie schoonmaken, wassen. in zout water 1 minuut blancheren, met koud water afspoelen. goed het vocht uitdrukken. Vis in repen snijden. Avocado ontpitten, schillen en in de lengte in dunne parten snijden.Nori-blad op de bamboemat leggen. helft van de rijst erover verdelen, aandrukken. Met vershoudfolie bedekken. Omdraaien, zodat Nori-blad boven ligt. Omelet in de grootte van het noriblad snijden en eropleggen. Een beetje wasabi eropsmeren, de helft van de spinazie, vis en de avocado eropleggen. Met de mat oprollen.
Rol door de sesam halen, in 10 stukken snijden. Volg dezelfde procedure nog eenmaal voor de andere 10 stukken
|
|