|
|
Gebakken Garnalen Met Chili-knoflook Boter
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
675 g middelgrote rauwe ongepelde garnalen
115 g boter
60 ml plantaardige olie
8 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tot 3 gedroogde chilipepers
1 eetlepel verse limoensap
1/4 theelepel zout
topjes van bosuien, fijngesneden voor garnering
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen tot 2000C. Garnalen pellen en ontaderen, staartjes intact laten; goed afspoelen en uitlekken.
Bereidingswijze:
Boter en olie in een kleine koekepan over gematigd vuur verhitten tot boter schuimend en gesmolten is. Knoflook, pepers, limoensap en zout toevoegen. Al roerende 1 minuut koken. Van vuur verwijderen.
Garnalen in gelijke laag in ondiepe ovenschaal rangschikken. Hete botermengsel over de garnalen schenken.
Garnalen, onder eenmaal roeren, 10 tot 12 minuten bakken tot garnalen rose en ondoorschijnend geworden zijn. Niet te lang bakken daar de garnalen dan droog en taai worden. Garneren met de topjes van de bosuien.
|
|
|