|
|
Pasta Met Gegrilde Groenten En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Venkel
rode paprika
groene asperge punten
kleine trostomaatjes
pijnboompitten
zachte geitenkaas
2 el kappertjes
ui
verse tijm
1 teentje knoflook
± 5 el olijflie
crema di balsamico en anders balsamico-azijn
grove zoutkorrels
peper
grote schelppasta naar gewenste hoeveelheid
Voorbereiding:
Rooster voor de groenten eerst even de pijnboompitjes onder de grill tot ze lichtbruin zijn
Snijd de groenten in wat grovere stukken, laat de tomaatjes gewoon heel.
Pers een teentje knoflook in een kommetje met de olijfolie en meng het goed met een vorkje.
Kook de pasta.
Bereidingswijze:
Doe de gesneden groenten en de tomaatjes in de ovenschaal. Verspreid de takjes tijm over de groenten. De gegrilde pijnboompitjes naar gewenste hoeveelheid ook bij de groenten doen. Peper en zout erover heen strooien. Balsamicocreme en anders wat balsamico-azijn over de groenten verdelen. prenkel de olie met knoflook over de groenten, doe eventueel nog wat extra olijfolie erbij. Alles goed door elkaar roeren en onder de grill zetten in de oven. Blijf erbij en haal regelmatig de schaal uit de oven om alles goed om te scheppen en zet het weer terug onder de grill. Blijf dit herhalen totdat de groenten een mooie grillkleur verkregen hebben. Haal de schaal uit de oven en doe er 2 eetlepels kappertjes bij en schep nog eens goed door. Doe de pasta in de borden met de gegrilde groenten erover en brokkel de zachte geitenkaas eroverheen. Eet smakelijk!
|
|
|