|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g dun uitgesneden ham1appen
peper uit de molen
zout
6 eetlepels maosolie of andere olie of 85 g boter
1 grote zeer fijngesnipperde ui
1 theelepel djahipoeder
=-1 theelepel sambal manis
5 eetlepels ketjap benteng manis
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met peper en zout Verwarm 4 eetlepels Olie Of smelt 60 gram boter en bak daarin het vlees aan beide zijden mooi van kleur; draai de warmtebron lager en laat bet vlees 10-15 minuten zacht bakken.
Neem het uit de pan en snijd het in blokjes van ongeveer 2 = cm.
Doe de rest van de olie of boter in de pan,
draai de vlam of Plaat hoger, bak het vlees nog even onder geregeld omscheppen en doe de uien in de pan; temper de warmtebron en leg een deksel op de pan.
Maak een papje van djahhpoeder, sambal en
ketjap.
Voeg 1 = dl water toe, giet het papje in de pan
en laat dit even koken. temper de vlam of
plaat.
Controleer na 10-15 minuten ofhet vlees gaar is.
Proef de, saus en voeg naar smaak ketjap, sambal, peper of zout toe-
|
|
|