|
|
Welsh Scones Uit De Koekenpan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 250 gr bloem
* 1 theel bakpoeder
* 75 gr suiker
* 1 theel koekkruiden
* naar smaak zout
* 125 gr boter
* 25 gr krenten
* 25 gr rozijnen
* 1 ei
* 1 scheutje melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en meng met bakpoeder, suiker, koekkruiden en zout. Verdeel de boter in stukjes en strooi over de bloem. Week de rozijnen en krenten in lauwwarm water. Klop het ei los. Meng eerst met 2 messen en later met de hand door de bloem tot een korrelig geheel. Laat de krenten en rozijnen uitlekken. Meng ze samen met het deeg en het los geklopte ei en kneed tot een soepel deeg. Voeg eventueel een scheutje melk toe. Rol het deeg tot vinger dikte uit en steek er rondjes (ca 6cm) uit. Doe dit ook met de restjes deeg. Bak ze met 3-4 tegelijk in een in een koekepan met een dikke bodem goudbruin en gaar in ongeveer 3 min per kant. Serveer ze warm met boter en jam of lauwwarm met honing en een schepje dikke yoghurt of bestrooi ze met een mengsel van poedersuiker en kaneel.
Ze zijn goed afgesloten enkele dagen te bewaren
|
|
|