|
|
Guacamole
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 middelgrote tomaten,
4 rijpe advocado`s.(fuerte)
sap van 1 limoen.
1/2 kleine ui.
2 teentjes knoflook.
bosje verse koriander.
3 verse rode fresnopepers.
zout.
tortillachips.
Voorbereiding:
Snij een kruisje in de onderkant van de tomaten en leg de tomaten in een vuurvaste schaal met kokend water.
laat ze 3 min. staan en haal ze dan eruit.
haal het velletje eraf halveer ze en verwijder de pitjes.
hak het vruxchtvlees in grove stukken en zet het apart.
snij de koriander fijn.
Bereidingswijze:
Halveer de advocado`s over de lengte en verwijder de pit.
schep het vruchtvlees uit de schil en leg dit in een keukenmachine.
pureer het bijna glad,schep het in een kom en roer er de limoensap door.
snipper de ui en pers het knoflook.
voeg ui en knoflook aan de advocado toe en meng goed door elkaar.
roer er de koriander door.
verwijder de steeltjes van de pepers,snij de pepers open en schraap de pitjes eruit.
hak de pepers fijn.
voeg ze samen met de tomaten toe aan het advocadomengsel en meng alles goed.
proef eerst even en breng dan op smaak met zout.
dek hem dan af met folie of goede deksel en zet ong. 1 uur in de koelkast.
hij is ong.2 a 3 dagen houdbaar in de koelkast.
|
|
|