|
|
Paddestoelengehaktbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gemengde paddestoelen (kastanjeboleet, champignons, eekhoorntjesbrood, stekelzwammen, pied de mouton, cantharellen)
40 gram (2½ eetlepel) boter
1 kleine ui, gehakt
3 sneetjes oud brood
1/8 l melk
2 eieren
paneermeel
peper, zout, gemengde kruiden naar smaak (bijvoorbeeld herbes de Provence)
Voorbereiding:
1.Snijd de paddestoelen in stukjes en stoof ze samen met de ui in de boter tot het kooknat bijna is verdampt.
2.Week de sneetjes brood in de melk. Knijp ze uit en voeg ze aan de paddestoelen toe.
3.Klop 1 ei los in de melk en voeg het mengsel, samen met zout en peper en kruiden, toe aan de paddestoelen. Roer goed.
4.Als het mengsel te nat is, bind het dan met paneermeel.
Bereidingswijze:
5.Doe het `gehakt` in een beboterde cakevorm en bak het in een middelmatige oven in ongeveer een halfuur gaar
|
|
|