|
|
Bramenlikeur
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Dranken
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
?400 g bramen
?400 g suiker
?150 ml eau de vie van frambozen of bramen
?700 ml brandewijn
?stukje citroenschil
Voorbereiding:
Maak de vruchten met een stukje vochtig keukenpapier schoon, leg ze in een pot en kneus ze met een pureestamper. Meng de suiker erdoor en laat dit 1 dag staan. Schud de pot af en toe. Schenk de brandewijn en de eau de vie erover en voeg het stukje citroenschil toe. Sluit de pot.
Bereidingswijze:
Zet de pot op een donkere plaats en laat de bramen minimaal 3 maanden trekken. Schud de pot af en toe, zodat de suiker oplost. Schenk de likeur door een fijne zeef en daarna in een schone fles.
|
|
|