|
|
Samosas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 g bloem, 1 tl bakpoeder, 125 g boter, 1/2 dl melk, frituurolie
Voorbereiding:
Deeg: van bloem, bakpoeder, boter en zout met vingers kruimelig deeg wrijven, 1,2 dl water toevoegen en snel tot stevig soepel deeg kneden, afgedekt 15 min laten rijzen. Van deeg 8 bolletjes draaien en uitrollen tot cirkels van ca 20 cm doorsnee, cirkels halveren, tot gebruik met vochtige doek afdekken, vullingen bereiden (zie recepten)
Bereidingswijze:
Rand van deegcirkels met melk bestrijken en wat vulling op deeg scheppen, deeg dubbelvouwen en met vork randen aandrukken. frituurolie verhitten, samosas met 6-8 tegelijk frituren en op keukenpapier laten uitlekken.
|
|
|