|
|
Gerookte Zalm Met Ricottaroom Als Voorgerecht.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 royale plak gerookte zalm
10 sprieten bieslook
Dille
Het spa van een halve citroen
Zout en peper
15 cl verse slagroom
3 el ricotta
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes en zet weg.
Was, droog en knip de bieslook en de dille. Houd voor de garnering een paar stukjes dille achter.
Meng in een kom de ricotta met de tuinkruiden en het citroensap. Bestrooi met een beetje zout en peper.
Klop de goed gekoelde slagroom met een elektrische mixer stijf.
Schep de ricotta voorzichtig door de room. Voeg zo nodig zout en peper toe.
|
|
|