|
|
Chorizo Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 verse chorizo worstjes of andere pittige saucijsjes
2 el olijfolie
4 eierdooiers
300 ml slagroom
25 gr Parmezaanse kaas
400 gr spaghetti of fettucini
2 el bladpeterselie
Voorbereiding:
- Haal velletjes van chorizo en maak kleine balletjes
- Rasp de Parmezaanse kaas
- Hak de peterselie fijn.
Bereidingswijze:
- Verhit olie in koekenpan op middelhoog vuur
- Bak worsteballetjes in kleine porties in 2-3 minuten rondom bruin.
- Laat gebakken balletjes op keukenpapier uitlekken.
- Meng in een schaal de eierdooiers, de room en de geraspte kaas.
- Breng pittig op smaak met zout en peper.
- Kook de pasta in ruim kokend water met zout.
- Giet de pasta af en doe terug in pan.
- Roer balletjes en room mengsel door pasta
- Schep alles goed om.
- Meng tot slot de peterselie door pasta.
- Serveren met geraspte Parmezaanse kaas.
|
|
|