|
|
Redie Spaghetti (spaghetti Met Kip En Pruimen Op Rode Masala
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zonnebloemolie
500 gram kipfilet
5 sjalotjes, 1/2 tl witte peper, 1 tl zout
150 gram doperwten (diepvries)
1 pak (500gram) spaghetti
200 gram pruimen (gedroogde en ontpit)
1 pot (360ml) Faja Lobi Roti Redie Masala (vers bereide woksaus): thans alleen verkrijgbaar bij de toko.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Spaghetti:
Spaghetti bereiden volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking.
2 eetlepels olie verhitten en 1 sjalot (fijngehakte) hierin lichtbruin fruiten.
Vervolgens de spaghetti hieraan toevoegen en daarna 1 theelepel zout en witte peper toevoegen en het geheel, onder voortdurend omscheppen, 5 minuten op laag vuur opbakken.
TIP: Bij dit gerecht kan het beste spaghetti worden gebruikt, die gemaakt is van 100% durum tarwe.
2. Vlees op masala saus:
5 eetlepels olie verhitten, 500 gram kipfilet (in blokjes) en 4 sjalotjes (gesneden) hierin gaarbakken. 1 pot (360ml) Roti Redie Masala (vers bereide woksaus), doperwten en de pruimen hieraan toevoegen en het geheel enkele minuten, onder af en toe omscheppen, op matig vuur opbakken; hierna 1 kop (150ml) water langs de zijkant rondom het gerecht toevoegen en circa 8 minuten op matig vuur laten sudderen.
|
|
|