|
|
Knoflooksoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 eetl olijfolie, 5 bollen knoflook, doormidden, 25 gr bloem, 1 1/2 l warm water, 4 takjes tijm, zeezout, zwarte peper, 100 gr dunne vermicelli, grote bos platte peterselie, fijngehakt
Voorbereiding:
Verwarm oven op 140C
Bereidingswijze:
Druppel olie in een braadslee en wentel de knoflookbollen erdoor.Bak de knoflook 1 tot 1 1/2 uur tot ze zacht zijn.
Neem de knoflookbollen uit de oven en knijp ze uit.
Doe dit in een grote pan met de sappen uit de braadslee en prak alles fijn.
Zet de pan op een middelhoog vuur, roer de bloem erdoor.
Voeg langzaam het water toe. Tijm, zout en peper erbij en laat 20 min koken.
Pan van t vuur, tijm eruit, voeg de vermicelli toe en laat nog 3 min koken, en vlak voor t serveren de peterselie
|
|
|