|
|
Groente-cremesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 middelgrote uien
40 gr. margarine
1 lit. instant vleesbouillon
25 cl. melk
750 gr. groenten (prei, wortel, koolrabi, bleekselderij, peultjes)
zout
4-seizoenenpeper
gemalen nootmuskaat
2 eidooiers
4 el. sherry
150 gr. creme fraiche
knoflook
dille
bieslook
ham
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze...
Bereidingswijze:
Pel de uien en snij deze in kleine blokjes.
Smelt de margarine in de kookpan en fruit de uien aan.
Doe de vleesbouillon en de melk erbij en breng deze aan de kook.
Snij de groenten klein en doe deze in de kookpan.
Voeg de kruiden toe en breng deze aan de kook en laat deze op laag vuur 15 a 20 min. koken.
Giet de soep door een zeef (of doe dit in een blender) om alles te pureren.
Verwarm dit opnieuw, doe hier de eidooiers en de sherry bij.
|
|
|