|
|
Pinda Saus / Sate Saus. De Lekkerste Die Er Is
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
3 potten pindakaas (calve van 350 gr)
5 eetlepels ketjap manis
3 eetlepels maggi
3 grote uien
2 tl sambal oelec
10 bolletjes gember fijngehakt
3 cup water (720 ml)
suiker
1/2 tl trassi
citroen
2 grote tenen knoflook
2 a 3 el gedroogde kokos
Voorbereiding:
Zet alle ingredienten klaar, snipper de ui hak de gemberbolletjes fijn.
knoflook zeer fijn snijden
Bereidingswijze:
Fruit de uitjes in een pan.zet apart.
Vervolgens in de pan met weinig olie/boter de fijngemaakte knoflook en de trassi (lekkerder maar hoeft niet perse)al roerend bakken daarna pindakaas toevoegen. blijven roeren totdat de pindakaas enigszins wordt geroosterd. daarn sambal naar smaak toevoegen en blijfen roeren op een niet te hoog vuur. Daarna voegen we water en de gefruite uitjes toe. al roerend laten koken. Gember, citroensap, wat suiker, ketjap, maggi en de gedroogde kokos toevoegen. Dit geheel op een lage pit laten trekken. Oppassen dat het niet te droog wordt anders nog wat water toevoegen. Is de saus te pittig dan nog wat suiker toevoegen. naar smaak meer sambal of nog wat maggi toevoegen.
|
|
|