Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor deeg; 250 gr boter, 250 gr suiker, 1 zakje vanillesuiker, 5 eieren, 250 gr meel, 2 afgestreken theelepels bakpoeder.
Voor vulling; 500 gr kwark, 3 el citroensap, 500 gr slagroom, 50 gr suiker, 2 zakjes klopvast, 4 el frambozenjam, 50 gr gehakte amandelen of pistachenootjes, 2 tl cacaopoeder, 2 tl poedersuiker.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen, 180:C. (gasstand 2 - 2=)
Springvorm doorsnede 26 cm invetten.
Bereidingswijze:
Boter schuimig kloppen. Achtereenvolgend de suiker, vanillesuiker en de eieren erdoorroeren. Bloem met bakpoeder zeven en "eetlepelgewijs" door de schuimmassa roeren. Deeg in vorm doen, gladstrijken.40 minuten bakken. op taartrooster af laten koelen. De cake horizontaal 2 x doorsnijden.
Vulling; kwark en citroensap door elkaar roeren. slagroom met suiker kloppen, klopvast toevoegen, verder stijfkloppen. Kwark door de slagroom doen. Bodem op schaal leggen, insmeren met 2 el jam, 1/3 deel van het kwarkmengsel eropdoen, midden erop, insmeren met jam en 1/3 kwarkmengsel. Deksel erop, rest kwarkmengsel eroversmeren. Gehakte amandelen/pistachenoten tegen taartrand drukken. uit folie of karton 12 bloemen met steel knippen en op de taart leggen. Cacao met poedersuiker erover zeven. Sjablonen voorzichtig afnemen.
|
|