|
|
Barramundi Roerbakschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Australische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr vastkokende, geschilde aardappelen
1 courgette
1 ui
1 teentje knoflook
50 gr bacon
1 el olie
1 el cajunkruiden
2 dl tomatensap
400 gr barramundifilets
1 tl gedroogde oregano
Voorbereiding:
Snijdt de aardappelen in dobbelsteentjes.
Maak de courgette schoon en snij deze in reepjes.
Pel en snipper de ui en knoflook.
Bereidingswijze:
Bak de bacon knapperig en verkruimel hem.
Verhit de olie, fruit de ui en knoflook hierin. Schep daarna de aardappelen, de cajunkruiden en het tomatensap erdoor en verhit alles zo`n 15 minuten in een afgedekte pan. Roer het gerecht af en toe door.
Snijd de vis in stukjes en meng ze met de courgette door de aardappelen. Verwarm het gerecht nog een kwartier.
Bestrooi het met oregano en serveer het direct op tafel.
|
|
|