|
Vleesstoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Uien
Knoflook
Groente naar keuze (Prei, Winterpeen, Tomaten)
Olijfolie
Stoofrundvlees 700 a 800 gr
Kruiden (tijm, laurierblad, rozemarijn, citroenschil)
Aardappelen 250 gram
Rode wijn 500 ml
Bouillon 300 ml
Paprikapuree 70 gram
Zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak het vlees in olie en boter ca. 8 minuten tot het bruin is. Neem het vlees uit de pan en zet het apart.
Bak de groenten en aardappelenpartjes met de fijngesneden uien en knoflook en voeg de kruiden toe en blus af met wijn en bouillon. Breng aan de kook en voeg het vlees toe. Breng op smaak met peper en zout.
Zet het vuur lager, en laat het gedeeltelijk afgedekt ca. 2 tot 2½ uur zachtjes gaar sudderen.
|
|
|