|
|
Bakaljaro Me Garides Ke Aromatika Chorta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 teentjes knoflook geperst.
Sap van 1 citroen.
Geraspte schil van 1 citroen.
1 ui fijngehakt.
1/2 kg aardappellen geschild en blokjes gesneden.
1 tl zoete paprika poeder.
1 mespuntje cayenne peper.
400 gr fijngehakte tomaat met sap ( blikje ).
1 k hollandse garnalen zonder schaal.
1 k kikkererwten.
1/2 kg kabeljauw filet in grote stukken gesneden.
1 bosje peterselie alleen de blaadjes fijngehakt.
2 el dille fijn
Voorbereiding:
Zet de kikkererwten de avond tevoren in ruim water te weken.
Kook de kikkererwten 1 uur in de snelkook pan.
Doe de dille, selderei, peterselie, de helft van de geperste knoflook en de geraspte citroenschil in de bowl en meng doorelkaar.
Verhit 2 el olijfolie in de pan en sauteer de ui ca 10 minuten tot ze zacht zijn en licht gekleurd.
Voeg de aardappelen en 2 el olie toe en kook ca 5 minuten tot ze wat zacht geworden zijn.
Doe de rest van de knoflook, de papri
Bereidingswijze:
Kabeljauw mag vervangen worden door zeebaars of zalm.
Inplaats van de kikkererwten procedure kan je ook gekookte kikkererwten uity een glazen vaas gebruiken die je dan wel moet afgieten.
|
|
|