Tomatensoep

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
  • 200 gram runderpoulet

  • 1 pond tomaten of een blikje tomaten puree

  • 1 liter water

  • 50 gram bloem

  • 60 gram boter

  • zout

  • peterselie

  • selderij

  • thijm

  • foelie

  • laurierblad

  • en een ei.


    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    Snijd en wasch het vleesch, breng het aan de kook met 1 liter water en zout bij den hoogsten schakelstand, laat het daarna zachtjes trekken bij schakelstand 1 gedurende 2 a 3 uur. Wasch de tomaten en snijd ze in stukken, smoor ze met de kruiden in de hete boter tot ze gaar zijn bij den op een na hoogsten schakelstand ca. 20 minuten. Voeg dan de bloem toe. Schakel naar den hoogsten schakelstand en giet al roerende bij gedeelten de gezeefde bouillon erbij. Schakel naar 0 wanneer de soep kookt. Laat ze nog 10 minuten op den uitgeschakelde kookplaat staan en giet ze dan door een paardenharen zeef. Verwerk het soepvleesch desverkiezend in een kerry- of jacht schotel.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024