|
|
Basmatirijst Met Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui
3 tomaten
400 ml hete groentebouillon (van een blokje)
zout en peper
1 Mango, geschild en in partjes
1 EL rozijnen
2 EL Pijnboompitten
1 EL Peterselie
200 g Basmatirijst van MeiAsia
1 EL Wokolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de ui en hak ze fijn. Snijd de tomaten in stukjes. Verhit de olie in een ruime kookpan, voeg de ui toe en laat deze zachtjes zweten. Voeg de rijst toe en bak deze even kort mee, tot de rijstkorrels rondom met olie zijn bedekt. Voeg de tomaten toe en bak nog 1 minuut. Giet al roerend de hete bouillon erbij, doe het deksel op de pan en laat de rijst in 20 minuten gaar worden. Giet eventueel de rijst af. Voeg naar smaak zout en peper toe. Snijd de mango in stukjes en roer ze met de rozijnen, peterselie en pijnboompitten door de rijst. Warm het geheel nog goed door. Lekker met een oriëntaalse salade.
|
|
|