|
|
Barbari
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 gr gedroogde gist
1 tl suiker
600 gr meel van harde tarwe
zout
2 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meet 3 1/2 dl handwarm water af. Doe gist en suiker in 4 el handwarm water en laat 10 minuten staan.
Zeef meel en 2 tl zout. Doe in blik van broodbakmachine, maak een kuiltje in het midden en schenk gistmengsel, rest van water en olijfolie erin. Stel in op deegprogramma.
Daarna nog even met de hand kneden. Verdelen in 4 stukken. Bestrijk elk deel met olie en rol uit tot een rechthoek van ongeveer 15 x 30 cm en 1 cm dik. Maak in de lengte van het deeg 4 insnijdingen tot op 3cm van de rand. Leg de broden op een ingevette bakplaat en bestuif met bloem. Laat onder een theedoek nog 10 minuten rijzen.
Verwarm oven voor op 225 graden. Bak in 15 minuten in het midden van de oven. Laat afkoelen op rooster.
|
|
|