|
|
Buddy`s Broodkruimel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 Italiaans brood, liefst pugliese (ong. 400 Gr.)
2 tenen knoflook
2 eetlepels gedroogde Italiaanse kruiden
3 eetlepels gedroogde peterselie
1/2 eetlepel fijn zeezout
En ong. 250 Gr. Geraspte pecorino kaas
Voorbereiding:
De dag voor dat u het broodkruim wilt gaan maken snijd u het brood in stukken van ong. 5 cm en laat u het In een schaal een nachtje drogen.
Bereidingswijze:
In verdeelde porties verkruimeld of scheurt u het brood in de kom van de keukenmachine en pulseert u het brood een paar keer zodat het wat grof is, dan doet u de overige kruiden erbij, perst u de knoflook erover heen en voegt u de als laatste de geraspte pecorino toe. Vervolgens pulseert u alles tot je een mooie niet al te fijne broodkruim over houdt...
|
|
|